Umelé sladidlo v nápojoch súvisí s vážnymi srdcovými problémami
- Autor:
- Roman Mališka
- Zverejnené:
- 24. 2. 2025
- Hodnotenie:
- Už ste hlasovali.
Umelé sladidlo aspartám sa už dlho predáva ako alternatíva cukru v populárnych potravinárskych výrobkoch. Má však aj dosť zlú povesť a toto umelé sladidlo sa teraz vedci spojili so zvýšeným rizikom srdcových infarktov a mŕtvice u myší. Nie všetci sú však presvedčení, že je to pre ľudí až také zlé, ako sa zdá.
Vyplýva to zo štúdie uverejnenej v magazíne Cell Metabolism, ktorej autormi sú odborníci na kardiovaskulárne zdravie a lekári z Číny, Švédska a USA. Z ich práce vyplýva, že konzumácia aspartámu môže mať negatívny vplyv na zdravie ciev.
Výskumníci počas 12-tich týždňov kŕmili myši dennými dávkami potravín obsahujúcich rovnaké množstvo aspartámu, aké nájdete v troch plechovkách diétnej limonády. Týmto myšiam sa v tepnách vytvorili väčšie a tučnejšie plaky v porovnaní s myšami, ktorých strava neobsahovala toto sladidlo. Experimentálna skupina tiež vykazovala vyššiu úroveň zápalu, ktorý sa spája s kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Presnejšie, vedci zistili, že aspartám môže vyvolať zvýšenie hladiny inzulínu, čo následne prispieva k ateroskleróze, stavu, ktorý je charakterizovaný hromadením tukových plakov v tepnách.
Je potrebné poznamenať, že aspartám bol už predtým spájaný s kardiovaskulárnymi ochoreniami, ako aj s rakovinou, zhoršenou pamäťou a stavmi podobnými úzkosti. No tento nový výskum identifikoval mechanizmus, ktorý je na vine. Ide o imunitný signál nazývaný ako CX3CL1, ktorý sa stáva vysoko aktívnym pri stimulácii inzulínom. CX3CL1 funguje ako návnada, ktorá zachytáva okoloidúce imunitné bunky, ktoré potom podnecujú zápal ciev a spôsobujú problémy so srdcom.
Mali by sme sa preto obávať svojho návyku na diétnu kolu? Nie tak úplne, hovorí odborník, ktorý nemal s touto štúdiou nič spoločné.
Dr. Ian Musgrave, docent v rámci disciplíny farmakológie na Univerzite v Adelaide, je toho názoru, že zistenia tejto štúdie nemusia byť priamo relevantné pre ľudí.
„Táto štúdia bola vykonaná na myšiach, ktoré boli geneticky upravené tak, aby im chýbal kľúčový lipidový transportér, a potom boli kŕmené diétou s vysokým obsahom tukov, ktorá stimulovala tvorbu tukových plakov v ich cievach,“ povedal. „Hoci sú tieto experimenty elegantné, ich význam pre ľudí je nejasný. Je nepravdepodobné, že by geneticky upravené myši na diéte špeciálne navrhnutej na urýchlenie tvorby plakov kopírovali biológiu a stravovacie podmienky väčšiny ľudí.“
„Dôležité je, že v experimentoch s krvnými cievami sa neskúmal účinok ekvivalentne sladkej dávky cukru, ani účinok zníženia kalorického príjmu o množstvo skonzumovaného aspartámu. Štúdia nám síce možno poskytla nový cieľ na liečbu nahromadenia plaku v jednej zo zápalových molekúl v tele, ale nenaznačuje, že by sa ľudia mali vzdať umelo sladených nápojov.“
Iní, ako napríklad docent Dr. Yutang Wang z Federation University Australia a profesor Mark L Wahlqvist AO, vedúci lekárskej fakulty na Univerzite Monash, sa domnievajú, že ide o ďalšie kritické varovanie pred potenciálnymi škodlivými účinkami umelých sladidiel.
Dr. Wang uviedol, že „... to pridáva váhu k rastúcemu počtu výskumov, ktoré nabádajú k opatrnosti. Možno nastal čas prehodnotiť našu spotrebu umelo sladených výrobkov. Zníženie ich príjmu by mohlo byť jednoduchým, ale účinným krokom na ochranu pred infarktom a mŕtvicou.“
S týmto názorom sa stotožňujú aj výskumníci z novej štúdie.
„Umelé sladidlá prenikli takmer do všetkých druhov potravín, preto musíme poznať ich dlhodobý vplyv na zdravie,“ povedal Yihao Cao z Karolinského inštitútu a autor článku. Pre tento účel chce tím overiť svoje zistenia na ľuďoch.
Je tu aj svetlá stránka výskumu. Vedci totiž zistili, že keď u myší, na ktorých robili pokusy, odstránili receptory pre imunitný signál CX3CL1, zistili, že sa im netvorí plak a neucpávajú sa im tepny. To by sa mohlo ukázať ako cesta k liečbe chronických ochorení, ktoré sú dôsledkom zápalu ciev, ako je napríklad mŕtvica, artritída a cukrovka.
