369Sonic: Technológia ultrazvukového rezania v kuchynskom noži
- Autor:
- Roman Mališka
- Zverejnené:
- 6. 11. 2023
- Hodnotenie:
- Už ste hlasovali.
Priemyselné ultrazvukové nože sa už nejaký čas používajú na presné rezanie na miestach, ako sú laboratóriá a továrne. 369Sonic sa však považuje za prvé takéto zariadenie navrhnuté špeciálne pre použitie v domácich kuchyniach.
Ultrazvukový kuchynský nôž 369Sonic, ktorý vyrába česká startup spoločnosť s rovnakým názvom, obsahuje 12-voltovú nabíjateľnú lítiovú batériu, dosku s plošnými spojmi a titánový ultrazvukový prevodník. Ten je pripojený k 125 mm ostrej čepeli, ktorá je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Po zapnutí zariadenia generuje prevodník elektrický signál, ktorý sa premieňa na mechanický pohyb rovnakej frekvencie.
Výsledkom je, že pripojená čepeľ vibruje s frekvenciou 40 000 až 50 000 krát za sekundu. Tieto nepatrné, ale rýchle vibrácie údajne bránia tomu, aby sa jedlo prilepilo na čepeľ noža pri krájaní. To umožňuje oveľa ľahšie krájanie ako v prípade bežného kuchynského noža. Výrobca tiež tvrdí, že ultrazvuková technológia nepoškodzuje jemné potraviny, pretože na ne pri krájaní vyvíja menší tlak.
Vibrácie by mali byť tiché, aj keď samotný nôž pípa, aby používatelia vedeli, kedy skutočne reže. Keď sa nepoužíva, zakryje sa chráničom čepele a umiestni sa do priloženej bezdrôtovej nabíjačky. Výdrž batérie na jedno nabitie by mala byť približne 50 minút nepretržitého rezania.
Ultrazvukový kuchynský nôž 369Sonic sa dá získať podporou startup kampane na portáli Kickstarter v sume od 296 dolárov (okolo 275 euro). Plánovaná maloobchodná cena je 390 dolárov (asi 363 euro). Dodávka prvých kusov pre podporovateľov kampane by sa mala začať v septembri 2024.
