Vlašské orechy pridané k raňajkám posilňujú mozog po celý deň
- Autor:
- Roman Mališka
- Zverejnené:
- 28. 2. 2025
- Hodnotenie:
- Už ste hlasovali.
Podľa novej štúdie sa u mladých dospelých, ktorí zjedli hrsť vlašských orechov na raňajky, dlhodobo zlepšil reakčný čas a o niekoľko hodín neskôr sa zvýšila výkonnosť pamäte. Tieto zistenia posilňujú tvrdenie, že vlašské orechy sú potravina, ktorá zlepšuje mozog.
Podľa doktríny o signatúrach, ktoré je známe už od predvedeckých čias, fyzikálne vlastnosti - alebo „signatúry“ - určitých rastlín poukazovali na ich liečebnú hodnotu. Mrkva rozrezaná krížom pripomína oko, takže vraj zlepšuje zrak. Ide o to, že neskoršie vedecké objavy, napríklad mrkva obsahujúca betakarotén, ktorý udržiava zrak, často potvrdzovali tvrdenia týchto signatúr.
Nová štúdia vedená výskumníkmi z Univerzity v Readingu vo Veľkej Británii potvrdila ďalšie z tvrdení tejto doktríny o signatúrach. Zistili totiž, že konzumácia raňajok bohatých na vlašské orechy, ktoré sú niečo ako miniatúrni dvojníci mozgu, mala pozitívny vplyv na výkonnosť mozgu, ktorý pretrvával počas celého dňa.
„Táto štúdia pomáha posilniť argumenty v prospech vlašských orechov ako potravy pre mozog,“ povedala Claire Williamsová, profesorka neurovedy na univerzite a zodpovedná autorka štúdie. „Hrsť vlašských orechov pri raňajkách by mladým dospelým dodala mentálnu výhodu, keď potrebujú podať špičkový výkon. Je mimoriadne vzrušujúce, že takýto jednoduchý doplnok stravy by mohol priniesť merateľný rozdiel v kognitívnej výkonnosti.“
Výskumníci prijali 32 zdravých dospelých vo veku 18 až 30 rokov a náhodne ich zaradili do liečebnej alebo kontrolnej skupiny. Liečebná skupina jedla na raňajky jedno jedlo pozostávajúce z müsli a vanilkového jogurtu zmiešaného s 50 gramami drvených vlašských orechov. Raňajky kontrolnej skupiny pozostávali z jogurtu a müsli bez orechov.
Do jedla kontrolnej skupiny bolo pridaných 40 gramov rozpusteného masla, takže obe intervencie boli dobre porovnateľné z hľadiska makronutrientov, celkovej hmotnosti a celkového počtu kalórií. Po týždni sa účastníci vrátili a skonzumovali jedlo, ktoré prvýkrát nezjedli. Krvné testy a merania kognitívnych funkcií a EEG boli vykonané na začiatku a potom buď dve, štyri alebo šesť hodín po raňajkách.
Po jedných raňajkách bohatých na vlašské orechy účastníci vykazovali rýchlejší reakčný čas pri kognitívnych úlohách merajúcich výkonné funkcie, teda súbor mentálnych schopností, ktoré sa používajú na zvládanie každodenných úloh, ako je plánovanie, riešenie problémov a prispôsobovanie sa novým situáciám. Tento účinok pretrvával počas celého dňa. Účinky vlašských orechov na pamäť boli zmiešané. V porovnaní s kontrolnou skupinou vykazovala skupina s vlašskými orechmi po dvoch hodinách horší pamäťový výkon, ale po šiestich hodinách dosiahla lepší výkon ako kontrolná skupina. Vedci sa domnievajú, že to mohlo byť spôsobené pomalším vstrebávaním prospešných omega-3 a bielkovín z orechov.
Záznamy EEG odhalili rozdiely v mozgovej aktivite v orechovej skupine v porovnaní s kontrolnou skupinou počas pamäťového vybavovania si vecí a testovania výkonných funkcií. Rozdiely boli pozorované vo frontoparietálnej oblasti, ktorá je spojená s epizodickou pamäťou, pozornosťou a výkonnými funkciami, ako sú úlohy prepínania. Zaujímavé je, že výskumníci zistili, že účinok vlašských orechov na náladu bol „neočakávane negatívny“ a nezodpovedal predchádzajúcim výskumom. Uviedli, že jedným z možných vysvetlení nízkej nálady účastníkov, najmä bezprostredne po jedle, bola chuť, vôňa a stráviteľnosť orechového jedla, ktoré hodnotili horšie ako kontrolné jedlo.
Ide o prvú štúdiu, ktorá skúmala bezprostredné účinky vlašských orechov na funkciu mozgu u mladých dospelých, a je potrebný ďalší výskum, aby vedci lepšie pochopili, ako vlašské orechy vyvolávajú tieto priaznivé účinky na mozog.
Výskumníci poznamenávajú, že štúdiu financovala Kalifornská komisia pre vlašské orechy, ktorá sa však nepodieľala na návrhu alebo realizácii štúdie, ani na interpretácii jej výsledkov. Ich štúdia bola nedávno uverejnená v magazíne Food & Function.
